<<<< | >>>> | |||
تطبيقات علم الطاقة الغذائية في إعداد الأطعمة
إن
المكونات الرئيسية لصنف الميزو هي فول الصويا (يمثل طاقة الخريف)، والملح (يمثل
طاقة الشتاء)، والشعير (يمثل طاقة الربيع) وتقليدياً تمر عملية التخمر (تمثل طاقة الشجرة) خلال ما لا يقل عن أربعة فصول بما في ذلك فصل الصيف وفصل الشتاء وهكذا يتشكل منتج متوازن توازنا جيداً يمكن تناوله في كل الفصول علاوة على أن الميزو له طاقة تتجه ببطء إلى أعلى ولذلك فهو مفيد جداً في تحسين الهضم وتوليد الطاقة.
الأومبوشي (الخوخ الياباني):
إلى
ذلك تضاف "طاقة الماء" (الشتاء) على هيئة الملح ويتم تخليل الثمار طوال الخريف
والشتاء تحت ضغط يمثل أيضاً "طاقة الخريف والشتاء" وهكذا تؤدي هذه المعالجة إلى
توازن كافة الطاقات. |
أضيفت في باب:8-3-2010... > تطبيقات الطاقات الغذائية
.... إذا وجدت أن الموضوع مفيد لك، أرجو منك دعم الموقع
© جميع الحقوق محفوظة.. موقع علاء السيد