الشعير
barley
الأنواع والاستخدامات
يعتبر الشعير الكامل من أغنى أنواع الحنطة من حيث القيمة الغذائية وهو يستعمل،
كاملاً في إعداد المشروبات الساخنة ويستخرج منه مشروب مركز (عسل الشعير). كما يطهى
مقشوراً مع عدة أنواع من الحنطة في تحضير أطباق متوازنة.
فوائده
للشعير تأثير خفيف ملطف وهو مفيد بصفة خاصة للكبد والمرارة. ولقد كان الشعير الطري
أو عصيدة الشعير من العلاجات المنزلية الأساسية في العصور القديمة. كما يمكن إعداد
لصقة الشعير والتوفو لمعالجة الالتهابات.
يعد الشعير نوع من أنواع الحنطة القديمة ويمثل الطعام التقليدي لشعوب جنوب أوروبا
وشمال أفريقيا والشرق الأوسط ويزرع حول العالم حيث يعتبر من المحاصيل الرئيسة.
أضيفت في:11-5-2010... صحتين> عناصر مطبخ النظام الغذائي الشمولي الأساسية
.... إذا وجدت أن الموضوع مفيد لك، أرجو منك دعم الموقع
| 
